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家住高雄的二姨丈最近迷上愛玉製作，今天特地和阿姨到屏東來大顯身手，要讓我們嚐嚐他“獨門愛玉”的滋味。
由於RO水不含礦物質，所以並不適合拿來洗愛玉，但是姨丈覺得RO水比較乾淨，因此在水中加入鈣片，吃愛玉還可以補充鈣質，真是一舉兩得啊！
◎姨丈使用的比例是三千cc的水加上1.1兩的愛玉籽
◎用來裝愛玉籽的小袋子
◎重視衛生的姨丈剪完指甲、洗好手之後，連愛玉籽也要先以RO水沖洗10秒。
◎放入鈣片增加水中礦物質，幫助愛玉凝結。
◎可以加入少許的鹽增加電解質。
◎洗愛玉籽的方式是類似擰毛巾的手勢，果膠溶出的量比較多。
◎約莫五分鐘後，就呈現這樣的顏色囉！
◎剛洗好的愛玉，靜置一段時間待其凝結。
◎這時就可以順便煮糖水，先將糖炒香之後再加一些水即可。
◎靜置10-15分鐘後，愛玉表面會有水滴出現，就表示凝結了。
◎加入糖水就是可口的愛玉囉！具有消暑、生津、止咳、清涼、解熱之效。
◎也可以加入檸檬，很對味喔！(個人認為啦！)
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甜蜜家庭 (2)