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炎熱的太陽，似乎在宣示著端午的腳步近了，家裡也飄著粽葉香，阿嬤準備大顯身手，包好吃的粽子讓我們大快朵頤一番。

我們家都是以月桃葉為粽葉，從摘採粽葉一直到洗淨，還有材料的事前準備，也大約需要兩天的時間，待一切就緒，就可以開始包粽子了。

首先將煮過的月桃葉兩片相疊


接下來折成漏斗狀


放入約1/3的糯米和花生(已先混合)


再放入已炒過的內餡：蝦米、豬肉、栗子、鹹鴨蛋等(炒過是為了讓餡入味)


最後以糯米和花生填滿


粽子成型的部分最難，沒做好就功虧一簣囉！




纏繩子也是一門學問，要纏緊喔！不然糯米會掉出來...




阿嬤包粽子的專注神情(要拍這張時，阿公還叫阿嬤先去補妝，阿嬤當然不理阿公！)


綁好之後就可以放到鍋裡煮了，以前有灶的時候就用灶，後來灶拆掉了，就用這個吧！


哇！熱騰騰的粽子出爐了！


粽子展示區



◎比較一下已經煮熟的和剛綁好的粽子：這是已經煮熟的粽子，用月桃葉包的


◎這是剛包好的粽子，用竹葉包的(月桃葉不夠)


依照傳統，中午要立蛋，原本忘記了，是韻韻提醒我們的，趕緊一人一顆試試手氣，我立起來囉！希望會有好運啦！也祝福大家喔！

◎手放在旁邊不是要作弊，而是遮擋桌面玻璃的反光！
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    daphne 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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